Пост канала
- фото
СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ШЕИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свиная шея — 2 кг ✅ Репчатый лук — 2 шт. ✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. л. ✅ Кориандр — 1 ч. л. ✅ Паприка — 1 ч. л. ✅ Соль — 2 ч. л. с горкой ✅ Яблочный уксус (6%) — 6 ст. л. 👉 Если используете 9% уксус — уменьшите количество по вкусу. ✅ Растительное масло — 3–4 ст. л. ✅ Вода — 200 мл ДЛЯ МАРИНОВАННОГО ЛУКА: ✅ Репчатый лук — 2 шт. ✅ Вода — 150 мл ✅ Уксус 9% — 150 мл ✅ Соль — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свиную шею нарезать средними кусочками примерно по 70 г. 2. Репчатый лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. 3. Смешать чёрный молотый перец, кориандр и соль. При желании добавить паприку. 4. Всыпать специи к мясу. 5. Влить яблочный уксус и добавить воду. 6. Хорошо перемешать мясо руками. 7. Влить растительное масло и ещё раз тщательно перемешать. 8. Прижать мясо так, чтобы сверху появился маринад. Накрыть и оставить мариноваться минимум на 2–3 часа, лучше дольше. 9. Перед жаркой удалить с мяса весь лук. 10. Нанизать мясо на шампуры по 5 кусочков. 11. Разжечь мангал и дождаться хорошо прогоревших углей. 12. Выложить шампуры на мангал и через минуту сделать первый переворот. 13. Продолжать жарить около 15 минут, регулярно переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон. 14. Если во время жарки появляются языки пламени, слегка сбрызнуть угли водой. 15. Готовый шашлык снять с мангала и сразу подать к столу. МАРИНОВАННЫЙ ЛУК: 1. Нарезать лук полукольцами. 2. Смешать воду, уксус и соль. 3. Залить лук маринадом и оставить на 20–30 минут. 4. Подать вместе с горячим шашлыком. СОВЕТЫ: ✅ Для шашлыка лучше всего подходит свиная шея с небольшими жировыми прослойками. ✅ Не нарезайте мясо слишком мелко — так оно останется сочнее. ✅ Перед жаркой обязательно снимайте с мяса весь лук, чтобы он не подгорал. ✅ Жарьте шашлык на хорошо прогоревших углях без сильного открытого огня. ✅ После приготовления дайте мясу отдохнуть 3–5 минут перед подачей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒
Открыть в MAX- Просмотры
- 218
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 1