Пост канала
- фото
ШАШЛЫК, КОТОРЫЙ ПОКОРИЛ МИЛЛИОНЫ СЕРДЕЦ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 кг мяса): ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Свиная шея — 2 кг ✅ Репчатый лук — 400 г ✅ Душистый перец горошком — 2 шт. ✅ Кориандр — 1 ч. л. ✅ Смесь перца горошком — 1 ч. л. ✅ Сухая аджика — 1 ч. л. ✅ Соль — 2 ч. л. ✅ Растительное масло — 5 ст. л. ✅ Газированная минеральная вода — 300 мл ДЛЯ СОУСА: ✅ Классический (греческий) йогурт — 150 г ✅ Соль — 1/3 ч. л. ✅ Аджика — 1/2 ч. л. ДЛЯ МАРИНОВАННОГО ЛУКА: ✅ Репчатый лук — 2 шт. ✅ Кинза, петрушка и укроп — по вкусу ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Вода — 100 мл ✅ Уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свиную шею нарезать крупными одинаковыми кусочками. 2. Репчатый лук нарезать полукольцами. 3. Душистый перец и смесь перца горошком слегка растолочь. 4. Переложить мясо в глубокую миску, добавить лук, кориандр, душистый перец, смесь перцев, сухую аджику и соль. 5. Хорошо размять лук руками вместе с мясом, чтобы он пустил сок. 6. Влить растительное масло и тщательно перемешать. 7. Добавить газированную минеральную воду и ещё раз хорошо вымесить мясо в течение 3–5 минут. 8. Накрыть миску крышкой или плёнкой и убрать в холодильник на 2–3 часа. 9. Замаринованное мясо нанизать на шампуры, удаляя с кусочков лишний лук. 10. Подготовить мангал с хорошо прогоревшими углями. 11. Выложить шампуры на мангал и жарить 12–15 минут, переворачивая примерно каждую минуту для равномерной прожарки. 12. Для маринованного лука нарезать лук кольцами, добавить рубленую зелень, соль, воду и уксус, аккуратно перемешать и оставить настояться. 13. Для соуса соединить йогурт, соль и аджику, тщательно перемешать до однородности. 14. Готовый шашлык снять с мангала и подать с маринованным луком и йогуртовым соусом. СОВЕТЫ: ✅ Для шашлыка выбирайте свиную шею с хорошими жировыми прослойками. ✅ Газированная минеральная вода помогает сделать мясо более мягким и сочным. ✅ Лук перед жаркой обязательно снимайте с мяса, чтобы он не подгорал. ✅ Во время жарки часто переворачивайте шампуры — так шашлык приготовится равномерно. ✅ Соус из йогурта и аджики отлично подчёркивает вкус свинины и делает подачу ещё интереснее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒
Открыть в MAX- Просмотры
- 545
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 3