Пост канала
- фото
🐟 СЫРОВЯЛЕНАЯ ФОРЕЛЬ С ТРАВАМИ И ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ — ДОМАШНИЙ ДЕЛИКАТЕС БЕЗ ХИМИИ! ✨🔥 🐟 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🐟 Форель (филе, с кожей) — 500 г 🧂 Соль морская — 100 г 🍚 Сахар — 50 г 🍋 Цедра лимона — 2 ч.л. 🌿 Укроп свежий — 30 г 🌿 Петрушка — 20 г 🌿 Эстрагон — 10 г (по желанию) 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌶 Перец чёрный — 1 ч.л. 🫒 Масло оливковое — 10 мл (для смазки) 📊 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (из 6): 🔥 210 ккал / 💪 22 г Б / 🧈 13 г Ж / 🍞 1 г У 👩🍳 КАК Я ГОТОВЛЮ: 1. Подготовка рыбы: 🐟 Филе форели промываю, обсушиваю бумажным полотенцем. Удаляю мелкие кости. 2. Пряная смесь: 🧂 В миске смешиваю соль, сахар, лимонную цедру, молотый перец и измельчённую зелень. Чеснок пропускаю через пресс и добавляю в смесь. 🌿 3. Посол: 🐟 Натираю рыбу пряной смесью со всех сторон. Выкладываю в контейнер, плотно прижимаю, накрываю крышкой или плёнкой. ❄️ 4. Вяление: ⏰ Убираю в холодильник на 24–48 часов. Через 12 часов переворачиваю рыбу, чтобы соль распределилась равномерно. 🔄 5. Финиш: 🐟 Достаю форель, удаляю остатки соли и специй. Обсушиваю, смазываю оливковым маслом. Нарезаю тонкими ломтиками. 🍋 6. Подача: 🐟 Подаю с дольками лимона, свежей зеленью, каперсами и оливковым маслом. Идеально с ржаным хлебом или на салате. 🥗 ХУДЕЕМ БЕЗ СРЫВОВ
Открыть в MAX- Просмотры
- 350
- ER
- 0,3%
- Реакции
- 1