Пост канала
- видео, фото
Привет, друзья! ❤️ 🧈 Сегодня поговорим про масло. Именно оно помогает сделать внутри круассана столько тонких слоёв 🥐 Когда мы раскатываем и складываем тесто, масло оказывается между его слоями. В духовке оно нагревается, и слои начинают подниматься и отделяться друг от друга. Но тут есть важный момент 👇🏻 Масло должно быть подходящей мягкости. • Слишком мягкое начнёт смешиваться с тестом. • Слишком твёрдое будет ломаться и может порвать тесто.
Открыть в MAX- Просмотры
- 499
- ER
- 1,8%
- Реакции
- 9