Пост канала
- фото
Да, всё, что вы видите на этих фотографиях - это ферментированные продукты. И шампиньоны тоже. Причём берём совершенно привычные продукты, которые ели уже сотни раз, а после ферментации получаем совсем другие вкусы. Они становятся ярче, насыщеннее, появляются пряные оттенки, иногда лёгкая острота. Меняется текстура - овощи остаются хрустящими, добавляются ароматы чеснока, имбиря, специй, интересное послевкусие. Вроде бы всё те же знакомые овощи, а впечатление от еды уже совсем другое. Собственно, к этому я и вела наш разговор последние несколько дней 🙂 В ближайшее время внутри нашего сообщества «Адаптация» пройдёт очередной кулинарный мастер-класс с Олесей Зайцевой - практикующим консультантом по питанию, экспертом и спикером МИИН. Тема этого мастер-класса: «ЗИМНЯЯ ТАРЕЛКА. ДОМАШНЯЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ» И готовить будем как раз то, что вы видите на фотографиях: ▪️овощное ассорти из огурцов, капусты, сладкого перца и моркови; ▪️ферментированные шампиньоны с луком, чесноком и кориандром; ◾️домашнее кимчи из пекинской капусты с имбирём и дайконом; ◾️ферментированную морковь с имбирём, чесноком и специями. Обычно такие мастер-классы доступны только участницам нашего сообщества. А этот мастер-класс мне хочется сделать исключением и на один день открыть двери «Адаптации» для всех желающих. Чтобы показать на практике, как даже зимой можно разнообразить овощную часть тарелки в период снижения веса: не заставлять себя изо дня в день есть одни и те же овощи, а добавлять новые вкусы и получать больше клетчатки. Если вам тоже хочется попасть на этот мастер-класс - дайте знать в опросе ниже ⤵️
Открыть в MAX- Просмотры
- 11 542
- ER
- 3,7%
- Реакции
- 428