Пост канала
- фото
ЭТИ ПОДЛИВЫ СПАСАЮТ ДАЖЕ СУХОЕ МЯСО 🔥 🍄 1. Грибная сливочная 150 г шампиньонов, 200 мл сливок 20%, 50 г лука, 20 г масла, 1 зубчик чеснока. Лук и грибы хорошо обжарить, добавить чеснок, влить сливки и уварить 5–7 минут. 🧅 2. Луковая 250 г лука, 200 мл мясного бульона, 25 г масла, 10 г муки, 10 г горчицы. Лук медленно довести до золотистого цвета, вмешать муку, затем бульон и горчицу. Уварить до густоты. 🥛 3. Сметанно-чесночная 200 г сметаны 20%, 100 мл бульона, 3 зубчика чеснока, 10 г муки, 15 г масла. Прогреть муку с маслом, постепенно влить бульон, добавить сметану и чеснок. Готовить ещё 3–4 минуты. 🍅 4. Томатная с печёным перцем 200 г томатов, 150 г печёного перца, 50 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 мл бульона. Всё протушить 10 минут и слегка измельчить, оставив кусочки перца. 🧀 5. Сырная 180 мл сливок, 80 г чеддера, 30 г пармезана, 15 г масла. Сливки прогреть с маслом, постепенно вмешать сыры. Не кипятить сильно — достаточно добиться густой кремовой текстуры. 🍯 6. Горчично-медовая 150 мл сливок, 25 г дижонской горчицы, 20 г мёда, 70 мл бульона, 15 г масла. Соединить бульон и сливки, добавить горчицу и мёд, уварить. В конце вмешать масло. 🌶 7. Перечная 180 мл сливок, 80 мл мясного бульона, 1,5 ч. л. перца горошком, 20 г масла, 10 г горчицы. Перец крупно раздавить, прогреть в масле, влить бульон и сливки, добавить горчицу и уварить около 5 минут. Главный секрет — не лейте подливу как воду. Хорошая подлива должна быть достаточно густой, чтобы обволакивать мясо и оставаться на каждом кусочке.
Открыть в MAX- Просмотры
- 40
- ER
- 7,5%
- Реакции
- 3