Пост канала
- фото
«Невидимый» яблочный пирог 🍎 Если обычная шарлотка уже немного надоела, попробуйте этот яблочный пирог. Здесь всё наоборот: не яблоки в тесте, а скорее совсем немного теста между огромным количеством тоненьких яблочных ломтиков 😊 Во время выпечки слои соединяются, яблоки становятся нежными, а после полного остывания пирог прекрасно держит форму. Получается очень сочным, лёгким и совсем не похожим на привычную выпечку. Нам понадобится: - Яблоки - около 8 шт. - Яйца - 3 шт. - Сахар - 50 г - Молоко - 100 мл - Топлёное масло - 15 г - Мука - 50 г - Разрыхлитель - 5 г - Ваниль - по вкусу - Соль - щепотка Приготовление: Яблоки очищаем от кожицы и нарезаем максимально тонкими ломтиками, почти прозрачными. Здесь как раз от толщины нарезки во многом зависит результат - чем тоньше яблочки, тем красивее получатся слои в готовом пироге. В миске соединяем яйца, молоко, сахар, щепотку соли, ваниль и растопленное топлёное масло. Добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем венчиком до однородности. Взбивать ничего не нужно. Не пугайтесь, тесто получается довольно жидким, примерно как блинное. Форму смазываем маслом. Мне нравится готовить такой пирог в достаточно высокой форме - тогда на разрезе особенно хорошо видны яблочные слои. Выкладываем часть яблок, понемногу поливаем тестом, затем снова яблоки и тесто. Так постепенно заполняем всю форму. Выпекаем при 180 °C примерно 45-55 минут, пока сверху не появится приятная золотистая корочка. А вот пробовать сразу я не советую, как бы ни хотелось 😊 Этому пирогу обязательно нужно дать полностью остыть. По мере охлаждения он уплотняется, стабилизируется и потом легко режется аккуратными кусочками. На разрезе получается настоящая красота - множество тонких яблочных слоёв и совсем немного нежного теста между ними. Небольшой совет: яблоки лучше выбирать плотные, с лёгкой кислинкой. Они хорошо сохраняют слои и отлично оттеняют сладость пирога.
Открыть в MAX- Просмотры
- 52
- ER
- 7,7%
- Реакции
- 4