Пост канала
- фото
🍩 Локма в холодном сиропе Стамбульские пончики локма жарят маленькими шариками, а затем на две минуты опускают в холодный сироп. Так золотистая корочка соседствует с сочной серединой. Ингредиенты: - сахар — 300 г, вода — 370 мл, лимонный сок — 15 мл - мука — 240 г, сухие дрожжи — 6 г, соль — 3 г - рафинированное растительное масло и фисташки — по вкусу 1. Сварите сироп из 200 г сахара, 120 мл воды и лимонного сока: после закипания держите на среднем-слабом огне 10 минут. Полностью остудите. 2. Смешайте муку, соль, 100 г сахара и дрожжи. Влейте 250 мл воды температурой 36 °C, накройте и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое. 3. Разогрейте масло в глубоком сотейнике. Выдавливайте тесто из мешка шариками прямо во фритюр и переворачивайте. 🥜 Готовность: жарьте до золотистой корочки, переложите на бумажное полотенце, затем погрузите в холодный сироп на 2 минуты. Откиньте на сито и посыпьте фисташками. Подпишись на «Ну да, Рецепты»
Открыть в MAX- Просмотры
- 638
- ER
- —
- Реакции
- —