Пост канала
- фото
🍅🍎 Домашний томатно-яблочный кетчуп с луком Густой, бархатистый и насыщенный домашний кетчуп с идеальным кисло-сладким балансом, который легко заменит любой магазинный соус. За счёт яблок масса приобретает нежную шелковистую текстуру без добавления крахмала, а лук и чеснок придают ей тонкую пикантность. Такой кетчуп прекрасно дополнит запечённое мясо, птицу, шашлык, картофель по-деревенски или домашнюю пасту. Это замечательная и простая заготовка, которая сохранит яркий аромат спелых сезонных томатов до самой весны. 🛒 Ингредиенты 🧡 3000 г помидоров — ≈ 450 ₽ 🧡 500 г яблок — ≈ 60 ₽ 🧡 250 г репчатого лука — ≈ 11 ₽ 🧡 100 г сахара — ≈ 7 ₽ 🧡 50 мл яблочного уксуса — ≈ 10 ₽ 🧡 50 г соли (2 ст. л.) — ≈ 1 ₽ 🧡 2 зубчика чеснока (≈ 10 г) — ≈ 4 ₽ 🧡 красный молотый перец — по вкусу 🧡 чёрный молотый перец — по вкусу 💰 Учтённые ингредиенты на весь рецепт — ≈ 543 ₽; без учёта перца (по вкусу). 👩🏻🍳 Инструкции I. Тщательно промойте томаты и яблоки, очистите лук. Нарежьте овощи и яблоки средними кусочками, предварительно вырезав у яблок сердцевину с семенами. II. Пропустите нарезанные помидоры, яблоки и лук через мясорубку и переложите получившуюся массу в глубокую кастрюлю с толстым дном. III. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения и варите на медленном огне примерно 40 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. IV. Аккуратно измельчите горячую массу погружным блендером прямо в кастрюле до максимально гладкой и шелковистой консистенции. V. Добавьте сахар, соль, пропущенный через пресс чеснок, яблочный уксус, а также чёрный и красный молотый перец по вкусу. Перемешайте и проварите на слабом огне ещё 10 минут. VI. Горячий соус сразу разлейте по заранее простерилизованным сухим баночкам, герметично укупорьте крышками, переверните вверх дном и тепло укутайте пледом до полного остывания (выход готового продукта — около 3–3,5 л). Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г): • калорийность — около 40 ккал • белки — 1,0 г • жиры — 0,2 г • углеводы — 9,4 г • клетчатка — 1,7 г
Открыть в MAX- Просмотры
- 440
- ER
- 7,0%
- Реакции
- 31