Пост канала
- видео
Хинкали Приготовить вкусные домашние хинкали с тянущимся сыром сулугуни можно за 1 час. Ингредиенты: ◦ Мука — 260 г ◦ Вода — 130 мл (комнатной температуры) ◦ Растительное масло — 10 г ◦ Соль — 0.5 ч. л. (в тесто) ◦ Сыр сулугуни — 300 г ◦ Сливки или сливочное масло — 30–50 мл/гр (по желанию, для сочности). Пошаговый рецепт: 1. Замесите тесто. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, влейте воду и растительное масло. Тщательно вымешивайте тесто руками не менее 5–10 минут, пока оно не станет упругим и гладким. 2. Дайте тесту отдохнуть. Заверните шар из теста в пакет или накройте пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. 3. Подготовьте начинку. Натрите сыр сулугуни на крупной терке. Добавьте к нему немного сливок или сливочного масла, чтобы сыр внутри стал кремовым и сочным. Посолите начинку по вкусу. 4. Сформируйте хинкали. Раскатайте тесто в жгут, нарежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий кружок. В центр положите ложку сырной начинки. 5. Сделайте защипы. Собирайте края теста красивой гармошкой («юбочкой»), плотно сжимайте сверху хвостик и отрезайте лишнее тесто на макушке. 6. Сварите хинкали. Опустите заготовки в кипящую подсоленную воду, аккуратно помешивая ложкой, чтобы они не прилипали ко дну. После всплытия варите хинкали на среднем огне около 7–10 минут. Готовьте и наслаждайтесь 😍
Открыть в MAX- Просмотры
- 819
- ER
- 2,8%
- Реакции
- 23