Пост канала
- фото
После мойки осталась вода. Что делать дальше? Универсального ответа для любой производственной ситуации нет. Сначала нужно оценить условия, понять, есть ли основания для дальнейших действий, и только потом выбирать подходящее решение. На вебинаре Food Safety «Вода после мойки: когда чистота создаёт новый риск» разберём этот процесс на практических примерах. Обсудим: 🔹как определить необходимость дополнительного действия; 🔹чем удаление значительного объёма воды отличается от работы с локальной остаточной влагой; 🔹какие ошибки могут возникать после мойки. Отдельно поговорим об уборочном инвентаре: что происходит с ним после использования, как организовать стекание воды и дальнейшее хранение. Главный ориентир — последовательность «ситуация → оценка → решение → действие». Она помогает не действовать автоматически, а учитывать реальные условия производства. 📅 28 октября, 10:00 МСК 👉Зарегистрироваться 📢 Telegram | ВКонтакте | чат в МАХ
Открыть в MAX- Просмотры
- 133
- ER
- 3,0%
- Реакции
- 4