Пост канала
- фото
🔎 «Ноль углеводов» на этикетке — а внутри сахар «Низкие углеводы» на упаковке — это ещё не вся правда. Давайте разберём самые частые пакости в составах 👇 🔹 Декстроза (dextrose) Это чистый синтетический сахар. На этикетках его часто маскируют под «крахмал». Гликемический индекс — 100 (как у глюкозы). Поднимает сахар крови, вызывает воспаление и окислительный стресс, лишает организм нутриентов. 🔹 Сукралоза Искусственный подсластитель, в 600 раз слаще сахара. В ней нет калорий, но инсулин она всё равно поднимает — примерно на 20%. Считается, что сахара в ней нет, но вред — почти как от сахара. Согласно рекомендациям CSPI, для употребления не рекомендуется: содержит хлор, повреждает ЖКТ, повышает риск инсулинорезистентности и вызывает привыкание. 🔹 Мальтодекстрин Вот это самый коварный. Его гликемический индекс — 116–136, это ВЫШЕ обычного сахара (65) и даже глюкозы (100). По сути — это сахар, но производители классифицируют его как крахмал и добавляют в продукты «без сахара». Прячется под именами: декстрин, модифицированный кукурузный крахмал, модифицированный пищевой крахмал, кукурузный крахмал. Имейте в виду лазейку: если его меньше 500 мг на порцию — на этикетке честно напишут «0». 🔹 Растительные волокна (растворимые волокна кукурузы, тапиоки, IMO) Звучит полезно? На деле — замаскированный сахар. Растворимые кукурузные волокна и волокна тапиоки — это, по сути, устойчивый мальтодекстрин. А IMO (изомальтоолигосахарид, бренды VitaFiber и FiberYum) продают как «пребиотик», но по действию он ведёт себя как настоящий сахар и повышает инсулин. Плюс такая рафинированная клетчатка — это «ультраобработанная еда для бактерий», без полифенолов. Читайте состав внимательно! 🔹 Дрожжевой экстракт Классическая маскировка глутамата натрия. За безобидным названием скрывается тот же усилитель вкуса, что поднимает инсулин. Ищите на этикетках также: «ароматизированный дрожжевой экстракт», «автолизированные дрожжи», «гидролизованный растительный белок», «казеинат кальция». 🔹 Крахмал (модифицированный) Крахмал — это цепочка молекул глюкозы. Из-за химической обработки, нагрева и измельчения эти связи становятся очень непрочными, и такой крахмал стремительно превращается в сахар — буквально быстрее глюкозы. Это высокорафинированный продукт. 🔹 Глутамат натрия (MSG, E621) Усилитель вкуса, который действует подобно сахару и способен поднять инсулин в 4 раза. Коварство в том, что он содержит много скрытого натрия — но на вкус не солёный. Отсюда отёки, жажда и «поел — через час снова голоден». Ещё и подавляет чувство сытости, так что едите больше. Он во всём фастфуде, китайской кухне, кубиках бульона, суповых концентратах, колбасах, чипсах, попкорне, салатных заправках, замороженных обедах. ✍️ «Без сахара» и «низкие углеводы» ≠ безопасно Единственный надёжный способ — читать состав, а не рекламу на лицевой стороне упаковки. Если видите мальтодекстрин, декстрин, модифицированный крахмал, дрожжевой экстракт — лучше отложить. 💬 А вы находили что-то из этого в своих «кето-продуктах»? Делитесь в комментариях! 🔵 КЕТО-СЕМЬЯ ЧАТ 🔵 КОНСУЛЬТАЦИИ 🔵 ДИАГНОСТИКА ЗДОРОВЬЯ 🔵 ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ
Открыть в MAX- Просмотры
- 663
- ER
- 4,4%
- Реакции
- 29