Пост канала
- фото
начало материала Итоги аудита в Дагестане: рост производства тихих вин, нехватка Рислинга и развитие энотуризма. 🍾 По итогам первых семи месяцев 2026 года выпуск тихих вин в Дагестане вырос на 9,88% — до 1,35 млн декалитров. Эта динамика кардинально отличается от общероссийских показателей (где наблюдается снижение производства тихого вина) и объясняется тем, что дагестанские производители успешно заняли нишу в сегменте до 600 рублей за бутылку. 🍇 Несмотря на сложные погодные условия начала 2026 года и сильные наводнения, отрасль не понесла критических потерь. Правительство республики прогнозирует урожай технических сортов на уровне не менее 226,5 тыс. тонн. 🍇 Главной федеральной проблемой, выявленной в ходе аудита, стал дисбаланс сырьевой базы. На сорта, крайне востребованные потребителем (Рислинг, Совиньон Блан, Шардоне, Саперави и др.), приходится всего 3,2 тыс. гектаров — это в 2,5 раза меньше, чем в одном только Севастополе. Из-за этого возникает сверхвысокая конкуренция заводов за сырье: например, спрос на одно только игристое вино «Рислинг. Эндемы» превышает 2 млн бутылок ежегодно, и винограда остро не хватает. 🍇 Эксперты также обратили внимание на фитосанитарные риски: из 8,4 млн произведенных в 2025 году саженцев 6 млн оказались непривитыми (корнесобственными), что грозит гибелью лоз из-за повсеместного распространения филлоксеры. 🧳Параллельно с производством в республике стремительно развивается винный туризм: все предприятия полного цикла уже имеют свои туристические маршруты и дегустационные залы.
Открыть в MAX- Просмотры
- 830
- ER
- 3,3%
- Реакции
- 27