Пост канала
- фото
#историясвином День старых бурдюков Пока эксперты «Винного гида России» готовятся к новому исследованию вин в бутылках, банках и коробках, мы с вами перенесемся в эпоху, когда главным хранителем вина был кожаный мешок. Бурдюк — цельная кожа мелкого или крупного рогатого скота (от 60 до 300 литров объема), в которой перевозили и хранили вино по всему миру от Средиземноморья до Кавказа. Кожа для бурдюка была цельной без разрезов, тщательно обработанная и дубленая. Все отверстия, кроме горлышка, зашивали и завязывали. 💚 Пустой бурдюк почти ничего не весил, в отличие от тяжелых глиняных амфор и бочек. 💚 Кожа не билась на горных тропах при вьючной перевозке на лошадях или ослах. Вино в бурдюке разительно отличалось от того, что мы пьем сегодня: 🚩 Шкуру смазывали смолой или дегтем, чтобы поры кожи не пропускали влагу. Напиток мгновенно впитывал эти ароматы. 🚩 Вино в бурдюке быстро окислялось и приобретало животные тона. В наше время историю хранения вина в бурдюках сохранили в Испании. Там на фестивалях до сих пор принято пить вино струйкой, направляя его из бурдюка (bota) не касаясь губами горлышка.
Открыть в MAX- Просмотры
- 839
- ER
- 2,6%
- Реакции
- 22