Пост канала
- фото
Четверговая соль № 7 Мошио Очередная серия бесконечной истории «какую еще хитрость могут придумать люди, чтобы сделать соль». В Японии вот уже 2500 лет делают так: Собирают по пляжам как следует просоленные морем сухие водоросли – и снова замачивают их в морской воде. Опять сушат и опять замачивают, пока водоросли не станут белыми от соли. Потом их еще раз заливают морской водой и этот густой, суперсоленый суп варят, пока не выпарится вода и не останется чистая соль. Точнее, конечно, далеко не чистая – из-за водорослей она получается с бежево-бурым оттенком и с отчетливым привкусом того самого умами (которого в водорослях, как мы помним, навалом). 🧂 @thesaltmagazine
Открыть в MAX- Просмотры
- 334
- ER
- 3,3%
- Реакции
- 11