Пост канала
- фото
Амба Говорил вам, как я люблю амбу – иракско-израильский соус из манго, ключевой ингредиент великого иракско-израильского сэндвича сабих: с жареными баклажанами, тахиной и вареным яйцом. И вот какую я нашел амбу на «Озоне» – и это потрясающая амба. Все, что я ел до этого – и в банках, и приготовленное поварами – было с отчетливо фруктовым, сладким тоном. А здесь манго явно зеленые, причем максимально кислые. Плюс уксус. Плюс специи – куркума, зерна горчицы, зира, кориандр. И совсем немного соли и острого перца. А значит, амбу эту можно и так есть, и на ее основе другие соусы придумывать. Я вот вчера смешал пополам с пастой из острого перца, отлично получилось к тушеной курице. 🧂 @thesaltmagazine
Открыть в MAX- Просмотры
- 394
- ER
- 3,8%
- Реакции
- 15