Пост канала
- фото
Четверговая соль № 6 Сванская соль Почему не вспомнить еще раз об этой величайшей приправе всех времен и народов? Сванская соль – это: • крупная каменная соль • чеснок • кориандр • уцхо-сунели • имеретинский шафран • красный острый перец • зира (а лучше, конечно, гицрули – ее сванский горный родственник) • семена укропа В самых разных пропорциях и комбинациях, у каждой хозяйки, понятно, свой рецепт. В принципе, аналогичные приправы есть по всему Северному Кавказу, в Сочи, например, активно продают адыгейскую соль с плюс-минус схожим профилем. Сыпать сванскую соль можно примерно везде, от салата и вареных яиц до шашлычных маринадов и плова. Я советую покупать сванскую соль вот где: На Дорогомиловском рынке у Мадонны (точнее, у сменившей ее дочки); На Велозаводском рынке в ларьке с грузинскими товарами; На Усачевском рынке в Waime (грузинский магазин, в Тбилиси он тоже есть) В Адлере в магазине "Аджика бабушки Седы" В Тбилиси на рынке Орбелиани, там ее очень много разных видов А хранить ее, конечно, надо только в холодильнике, плотно закупоренной и съесть поскорее – даже в холодильнике она быстро сохнет и выдыхается. 🧂 @thesaltmagazine
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 275
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 8