Пост канала
- фото
#соль_рецепт Сисиг Сегодня, говорят, День пива. А поэтому давайте приготовим сисиг, филлипинское свиное рагу, «Лучшее, что можно подать к холодному пиву» — как говорил великий Энтони Бурден. 500 г свиной грудинки 300 г свиных потрохов (подойдут любые, какие найдете и любите) 150 г репчатого лука 100 г куриной печени 1 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. растительного масла 30 мл соевого соуса 30 мл сока лайма Небольшой пучок зеленого лука 2–3 перца чили 3 зубчика чеснока 1 яйцо Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Свиную грудинку и потроха отварите до мягкости, примерно 1–1,5 часов, затем обсушите и обжарьте на сковороде (в идеале, на гриле) до румяной корочки. Нарежьте очень мелкими кубиками. Куриную печень быстро обжарьте на растительном масле отдельно и также мелко нарежьте. На сливочном масле обжарьте измельченные лук, чеснок и перец чили до мягкости, добавьте мясо и печень, влейте соевый соус и сок лайма, затем готовьте еще 3–5 минут, постоянно помешивая. Приправьте солью и черным перцем. Подавайте на раскаленной сковородке, посыпав зеленым луком, разбив яйцо и слегка перемешав, чтобы яйцо прихватилось. 🧂 @thesaltmagazine
Открыть в MAX- Просмотры
- 438
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 9