Пост канала
- фото, видео
МУСАКА Блюдо средиземноморской кухни, представляет собой запеканку из баклажан, фарша с томатами и соуса бешамель. Я классический рецепт немного подкорректировала, вместо бешамель сделала другую заливку из творожного сыра, получилось не менее вкусно 😋 Ингредиенты: ◾ Фарш (у меня индейка+говядина) — 800 г ◾ Баклажаны — 770 г ◾ Чеснок — 3 зубчика или сушеный 1 ч.л ◾ Протёртые томаты — 350–400 г ◾ Масло растительное — 1 ст.л Приправы для фарша: ◾ Паприка — 1 ч. л. ◾ Орегано или базилик — 1 ч. л. ◾ Соль — 1 ч. л. ◾ Перец чёрный — 0,5 ч. л. ◾ Сахар — 0,5 ч. л. Сырная заливка: ◾ Творожный сыр — 250 г ◾ Йогурт натуральный — 3–4 ст. л. ◾ Яйца — 2 шт ◾ Соль, перец — по вкусу ◾ Мускатный орех — щепотка ◾ Сыр твёрдый (Гауда, Тильзитер, Российский) — 100–120 г Приготовление: Баклажаны нарежьте вдоль на пластины 0,7–1 см. Запеките на противне при 200°C ~15 мин. Пока запекаются баклажаны обжарьте фарш, разбивайте лопаткой, жарьте 7–8 мин до румянца. Добавьте чеснок и приправы, жарьте 1 мин. Влейте томаты, добавьте сахар, тушите 5–7 мин до густоты. Попробуйте на соль. Для заливки соедините творожный сыр, йогурт, яйца, соль, перец, мускатный орех. Взбейте венчиком до однородности. Собираем мусаку слоями: баклажаны+фарш+ сырная заливка+горсть тертого сыра+баклажаны +фарш+ сырная заливка+горсть тертого сыра.. Последний слой - баклажаны + заливка+сыр. Запекать при 180–190°C, 25–30 мин до румяной корочки. Дайте постоять 10–15 мин перед нарезкой. На следующий день ещё вкуснее — как лазанья😋 Приятного аппетита! #второеблюдо #овощи
Открыть в MAX- Просмотры
- 788
- ER
- 7,7%
- Реакции
- 61