Пост канала
- фото
🥬 ГОЛУБЦЫ ПО-БАБУШКИНОМУ Ингредиенты: • капуста — 1 крупный кочан • фарш свино-говяжий — 700 г • рис — 120 г • лук — 2 шт. • морковь — 1 шт. • соль и перец — по вкусу • растительное масло Для подливки: • сметана — 200 г • томатная паста — 2 ст. л. • вода или бульон — 500–600 мл • лавровый лист — 2 шт. • сахар — ½ ч. л. Кочан опустите в кипящую воду и постепенно снимайте размягчённые листья. Толстые прожилки аккуратно срежьте. Рис отварите около 7 минут до полуготовности. Смешайте его с фаршем, мелко нарезанной луковицей, солью и перцем. Добавьте 3–4 ложки холодной воды, чтобы начинка получилась сочнее. На каждый лист выложите фарш и сверните плотным конвертиком. Для подливки обжарьте оставшийся лук с морковью, добавьте томатную пасту, сметану и горячую воду. Посолите, добавьте сахар и лавровый лист. На дно кастрюли положите пару капустных листьев, сверху плотно уложите голубцы и залейте подливкой. После закипания томите под крышкой на слабом огне 50–60 минут. 🔥 Бабушкин секрет: выключите огонь и оставьте голубцы под крышкой ещё на 20–30 минут. Они станут ещё нежнее и ароматнее. Подавайте со сметаной и обязательно поливайте той самой густой подливкой ❤️
Открыть в MAX- Просмотры
- 163
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 1