Пост канала
- видео
Меренговый рулет, лайт версия🤌 Меренга: 6 крупных белков комнатной температуры 300 гр. сахара щепотка соли 2 капли лимонного сока 1 ст.л. кукурузного крахмала Начинка: малиновый джем Крем: 150 мл. сливок 33% 300 гр. творожного сыра сахарная пудра -по вкусу Для украшения: малина в шоколаде 50 гр. фисташек 50 гр. сублимированной малины Готовим меренгу: Белки перекладываем в чистую сухую чашу. Добавляем щепотку соли и лимонный сок. Постепенно, в два этапа, вводим сахар и взбиваем до плотных, устойчивых пиков. Масса должна хорошо держать форму. Добавляем кукурузный крахмал и аккуратно перемешиваем миксером на низкой скорости. Отсаживаем меренгу на решетку, застеленную пергаментом, и выпекаем в аэрогриле 1 час при 100-110°С (возможно потребуются чуть больше времени, ориентируйтесь на свой аэрогриль). Как стала хрустящей, можно доставать. Готовим крем: Соединяем сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбиваем до пышного, однородного крема. Сборка: Остывшую меренгу слегка простукиваем по центру, выкладываем малиновый джем, сверху выдавливаем крем и украшаем
Открыть в MAX- Просмотры
- 567
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 3