Пост канала
- видео
Способ квашения капусты, о котором мало кто знает Ингредиенты: • Капуста - сколько хотите засолить • Морковь - по вкусу • Вода - 1 литр • Соль - 100 г Приготовление: Капусту шинкуем. Морковь трём на тёрке, добавляем по вкусу. Разводим рассол: 100 г соли на 1 литр холодной воды, перемешиваем до полного растворения. Вода обязательно холодная, ничего кипятить не нужно! Берём жменю капусты, опускаем в рассол на 10 секунд, вынимаем, даём стечь и кладём в чистую банку или эмалированную кастрюлю. Не опускайте сразу всю капусту, так можно пересолить! Только жменями: подержал, дал стечь, в банку. Банки наполняем не до самого верха, оставляем место для брожения. Прикрываем крышками, не закручиваем плотно. Ставим в прохладное место (+18…+22 °C). В течение 2 дней обязательно прокалываем капусту, чтобы выпустить газы. Обычно хватает 1,5 суток. Потом убрать в холодильник или погреб, чтобы остановить брожение, и можно наслаждаться! С такой капустой всё идеально: и щи, и тушёная, и просто с маслом, объедение!
Открыть в MAX- Просмотры
- 636
- ER
- 1,4%
- Реакции
- 9