Пост канала
- видео
Азиатский супчик 🍜 (на кастрюлю 3 л) Ингредиенты: · Куриная голень или окорочка — 800 г · Лук — 1 шт. · Фенхель — 1/2 шт. (можно заменить корнем или стеблями сельдерея) · Имбирь — 2 см корня (не чистить) · Чеснок — 4–5 зубчиков · Гвоздика — 10 шт. · Перец горошком — 10 шт. · Зира — 1/2 ч. л. · Кинза — 2 веточки · Соевый соус — 4-5 ст. л. · Масло оливковое — 1 ч. л. · Соль — в самом конце, по вкусу Для подачи: · Лапша рисовая (любая) · Яйцо отварное (6 минут после закипания, сразу остудить в холодной воде) · Лук красный и зелёный · Кинза свежая · Кунжутное масло · Шрирача — для остринки · По желанию — долька лайма Приготовление: 1. На небольшом количестве масла обжигаем лук, фенхель, имбирь и чеснок до золотистого цвета 2. Добавляем курицу, вливаем холодную воду, добавляем специи и соевый соус 3. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и томим 1.5 часа. Вода не должна бурлить, иначе бульон получится мутным (можно положить на бульон пергамент, тогда вся пена прилипнет к нему) 4. Снимаем мясо с костей, бульон процеживаем ,овощи можно выбросить В заготовки: Можно хранить бульон и мясо отдельно, а можно сразу вместе в одной ёмкости — как удобнее. Когда захотите поесть, разогрейте заготовку, добавьте лапшу, яйцо и свежую зелень #суп
Открыть в MAX- Просмотры
- 705
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 9