Пост канала
- фото
🥒🍅🧅 Ассорти на зиму: мой любимый «конструктор» из овощей Огурчики по классическому рецепту уже заняли свои места в погребе, а я перехожу к самому любимому этапу — ассорти! Это тот случай, когда банка становится вашим холстом, а урожай — красками. Сегодня в моём «конструкторе» — хрустящие огурчики, сладкий перец и лучок. Но главное правило ассорти — никаких правил! Добавляйте помидоры, кабачки или черешковый сельдерей — всё, что просится на язык. А теперь — главный секрет. Тот самый «советский» маринад, проверенный временем. На 1 литр воды: • соль — 1,5 ст. л.; • сахар — 3 ст. л.; • лавровый лист — 3 шт.; • чёрный перец горошком — 8 шт.; • душистый перец горошком — 3 шт. Секрет аромата: зелень — укроп, хрен, эстрагон — кладу прямо в маринад, чтобы она отдала ему весь свой аромат. Варю маринад 5–15 минут, а в конце добавляю 1 ч. л. уксусной эссенции 70%. Процесс: В небольшие банки объёмом до 1 л кладу зубчик чеснока и лук, нарезанный перьями. Заполняю банки огурцами, сверху кладу порезанный перец. Дважды заливаю овощи кипятком, прогреваю по 2–3 минуты и сливаю воду. Заливаю банки готовым горячим маринадом, закатываю — и всё готово! Рецепт простой, а результат получается очень вкусным. Расскажите, какие овощи и зелень обязательно добавляете в своё ассорти? 🍎🫑🍅#Заготовки
Открыть в MAX- Просмотры
- 248
- ER
- 13,3%
- Реакции
- 33