Пост канала
- фото
Тарт-печенье «Фундук — лимон» В этом десерте шефы Академии Шоколада Callebaut соединили то, что клиенты любят: игру текстур и яркие контрасты. Для кондитера это идеальная сезонная новинка: тарт выделяется на витрине, отлично хранится и дает клиентам тот самый контраст вкусов, который они ищут. ➡️ В этом тарте используются "практичные" полуфабрикаты, которые легко адаптировать под разные изделия и задачи. Можно приготовить не только тарт, но отдельные кукис из той же основы. ➡️ Гибридные десерты (кронаты, краффины) создают уникальные формы, которые привлекают внимание клиента, становятся вирусными в соцсетях и работают на продвижение вашего бренда. В основе этого тарта ароматное апельсиновое и шоколадное печенье с хрустящим фундучным слоем. А внутри шелковистое лимонное кремю, кислинка лимонного геля и два взбитых ганаша — нежный лимонный и насыщенный шоколадный. Это воплощение тренда на понятные, но многослойные вкусы, когда цитрусовая свежесть идеально балансирует сладость шоколада. 👉 Рецепты уже доступны по ссылке - войдите в личный кабинет и получите доступ не только к последнему сборнику, но и всем обучающим материалам Академии: рецептам, мастер-классам и видео. Шоколад Callebaut cо скидкой доступен в магазинах наших дистрибьюторов и на Ozon. #callebaut
Открыть в MAX- Просмотры
- 453
- ER
- 2,9%
- Реакции
- 13