Пост канала
- фото
Как управлять вкусовыми рецепторами: Ольга Пениоза х Callebaut Zestina RUBY RB2 Четвертый вид шоколада RUBY обладает уникальным вкусом с нотами красных ягод, но сочетания работают для него так же, как и для других сортов: это вкусовой профиль Zestina на Колесе вкуса Callebaut Taste Wheel™. Ольга Пениоза — известный шеф-шоколатье и преподаватель, рассматривающий кондитерское изделие не как отдельный десерт, а как витрину, композицию и цельный продукт. Ольга выбрала Callebaut RUBY RB2 и создала две авторские конфеты: 🔸 конфета «RB2 — Мандарин — Базилик — Лайм». Классическое сочетание цитрусов с фруктовыми нотами шоколада, а базилик оставляет благородный свежий шлейф. 🔸 конфета «RB2 — Брусника — Оливковое масло». Гастрономический эксперимент, в котором терпкость брусники подчеркивает кислинку RB2, а оливковое масло добавляет свежие травяные ноты. 👉 Рецепты конфет от Ольги Пениозы доступны в сборнике по ссылке 👉 После регистрации в личном кабинете вам станут доступны не только полные техкарты от Ольги Пениозы и других шефов коллаборации, но и все последние материалы Академии Шоколада Callebaut. Callebaut Ruby RB2 в наличии в магазинах наших дистрибьюторов и фирменном магазине на Ozon. 🔵 МЫ В ВКОНТАКТЕ 📲 МЫ В МАХ #callebaut #конструкторвкуса
Открыть в MAX- Просмотры
- 489
- ER
- 1,8%
- Реакции
- 9