Пост канала
- фото
Как управлять вкусовыми рецепторами: Юлия Иванова х Callebaut Rustic Fleur de Cao 70% Сложный горько-сладкий профиль Rustic с теплыми пряными и фруктовыми нотами способен связать между собой даже контрастные гастрономические ингредиенты. Рецепторы языка и носа улавливают их ароматические пересечения, и мозг воспринимает вкус как единый, сбалансированный. Юлия Иванова — директор Академии Шоколада Callebaut России, — эксперт в классических техниках и инновационных вкусовых сочетаниях. Она выбрала для работы темный шоколад Callebaut Rustic Fleur de Cao 70% с глубоким ароматом обжаренного какао, выраженными цветочными акцентами, нотами специй и спелых желтых фруктов. Шеф создала две уникальные корпусные конфеты: 🔸 конфета "Fleur De Cao - Табак - Оливка". Смелое земляное сочетание, где глубина какао раскрывает терпкость табачного листа и маслянистую соленость оливки. 🔸 конфета "Fleur De Cao - Абрикос - Трюфель". Фруктовая кислинка абрикоса сочетается с нотами желтых фруктов в шоколаде. 👉 Рецепты конфет от Юлии Ивановой доступны в сборнике по ссылке. 👉 После регистрации в личном кабинете вам станут доступны не только полные техкарты от Юлии Ивановой и других шефов коллаборации, но и все последние материалы Академии Шоколада Callebaut. 👉 Если вы уже зарегистрированы, но не помните пароль: перейдите на сайт и выберите «У вас уже есть аккаунт?» → Вход → нажмите «Забыли пароль?» → получите письмо на указанную почту и создайте новый пароль для входа. Callebaut Rustic Fleur de Cao в наличии в магазинах наших дистрибьюторов. #callebaut
Открыть в MAX- Просмотры
- 495
- ER
- 2,2%
- Реакции
- 11