Пост канала
- фото
Как управлять вкусовыми рецепторами: Тони Маргаретти х Callebaut Velvet Gold 30,4% Тони Маргаретти — шеф-кондитер, который смело сочетает шоколад с несладкими ингредиентами от сыров и томатов до фуа-гра. Он выбрал для работы вкусовой профиль Velvet и карамельный шоколад Callebaut Velvet Gold 30,4% с нотами соленой ириски, масла и сливок. Шеф создал две конфеты и с помощью Колеса вкуса Callebaut Taste Wheel™ подобрал ингредиенты так, чтобы они идеально перекликались со вкусом самого шоколада: 🔸 конфета "Кленовый сироп - Попкорн - Миндаль" 🔸 конфета "Солод - Фундук - Печенье" 👉 Рецепты конфет от Тони Маргаретти доступны в сборнике по ссылке 👉 После регистрации в личном кабинете вам станут доступны не только полные техкарты от Тони Маргаретти и других шефов коллаборации, но и все последние материалы Академии Шоколада Callebaut. Callebaut Velvet Gold в наличии в магазинах наших дистрибьюторов. #callebaut #конструкторвкуса
Открыть в MAX- Просмотры
- 529
- ER
- 3,0%
- Реакции
- 16