Пост канала
- фото
Баклажаны по-турецки🍆 По турецкому рецепту баклажаны с фаршем получаются настолько вкусными, что домашние просят сразу добавки😍 Ингредиенты: Баклажан - 2 шт. крупные Фарш говяжий или любой другой - 400 гр Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 4 зуб. Томаты в собственном соку - 400 гр Паприка - 1 ч.л. Масло - 2 ст.л. Зелень - 20 гр Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны хорошо вымыть и просушить на полотенце, затем разрезать вдоль пополам (чтобы было порционно или готовить целиком,но делить перед подачей). Далее, не дорезая до плодоножки, нарезать половинки баклажанов на длинные полоски так, чтобы получился веер. При этом толщина каждой полоски не должна быть более 7 мм, иначе толстые полоски не свернутся. Каждый «листик» баклажана обильно присыпать солью и оставить на 20 минут. Соль необходима, чтобы убрать горечь у овощей, и еще, чтобы они стали мягче и податливее. 2. Теперь готовим фарш. К фаршу нужно добавить половину зелени с чесноком, соль и перец черный молотый и хорошо вымешать. 3. Через 20 минут баклажаны промыть под холодной проточной водой, обсушить на полотенце. Cмешать половину паприки с 1 столовой ложкой масла и кисточкой промазать каждый «лепесток» баклажана этой смесью паприки и масла. 4. Начинаем формировать цветочки. Для этого, начиная с края, нужно сложить лепестки к центру, к плодоножке, причем крайние лепестки закрепить зубочистками при необходимости, иначе они могут пытаться развалиться. Так проделать с каждой полоской баклажана, затем выложить получившиеся «цветы» в форму, смазанную маслом. 5. В каждый лепесток нашего цветочка из баклажана положить по небольшому количеству фарша. 6. У меня помидоры в собственном соку, я просто вылила их. 7. Cмочить пергамент холодной водой и мокрыми листами закрыть форму с нашим блюдом. Это необходимо, чтобы при кипении томатный сок не сильно брызгался - работает как крышка. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут (зависит от вашей духовки). Обсудить рецепт в чате канала
Открыть в MAX- Просмотры
- 549
- ER
- 2,7%
- Реакции
- 15