Пост канала
- фото
Давайте знакомиться заново ❤️ Я - Елена Желянина, биотехнолог по направлению «Биотехнология продуктов питания», эксперт по питанию и активному долголетию. Но биотехнологом я стала далеко не сразу. Мой профессиональный путь начался совсем в другой сфере. По первому высшему образованию я - обычный советский инженер. Затем получила второе высшее образование по специальности «Экономика и управление предприятием». И почти 19 лет я работала руководителем в компании. Управление людьми, ответственность за результат, системное мышление, умение видеть процессы не отдельно, а в их взаимосвязи - все это осталось со мной и сегодня очень помогает в моей работе. А потом, в 2016 году в моей жизни появилась нутрициология. И начался совершенно новый профессиональный этап. Мое первое образование (и далеко не единственное) в этой сфере - Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского. Я стала изучать питание, организм человека, нутриенты, обмен веществ и постепенно все глубже погружаться в тему здоровья. Но довольно быстро поняла, что мне мало готовых схем и стандартных протоколов. Мне всегда хотелось понять: -А почему именно это работает? -Почему один человек прекрасно переносит определенный продукт, а у другого он вызывает проблемы? -Почему одинаковая схема дает совершенно разный результат? -Что происходит с продуктом до того, как он попадает на нашу тарелку? -Как его технология производства влияет на состав? -Что происходит с биологически активными веществами при обработке, хранении, ферментации? -Как пища взаимодействует с организмом на уровне клеток и биохимических процессов? -Мне было недостаточно просто знать: «при таком состоянии назначаем вот это». Мне хотелось дойти до механизма. И именно поэтому мой профессиональный интерес постепенно привел меня к биотехнологии. Сегодня я имею квалификацию биотехнолога по направлению «Биотехнология продуктов питания». За время обучения я изучала генетически модифицированные организмы, молекулярную биологию, микробиологию пищевых продуктов, биологически активные вещества и их применение в пищевой промышленности, производство БАД, стандарты безопасности продуктов, сельское хозяйство и еще огромное количество тем. И сейчас я могу смотреть на питание сразу с нескольких сторон: как специалист по питанию - через организм человека; как психолог - через пищевое поведение и отношения человека с едой; как биотехнолог - через сам продукт, его состав, происхождение, технологию производства и безопасность. У меня также есть психологическое образование, но сегодня психология не является моим отдельным профессиональным направлением, но эти знания очень нужны мне в работе с женщинами. Потому что за словами «я не могу похудеть», «я постоянно срываюсь», «я знаю, что нельзя, но все равно ем» очень часто стоит не отсутствие силы воли, а сложные отношения с едой, стресс, эмоциональное переедание и нарушения пищевого поведения. Сегодня в моей профессиональной деятельности есть три больших направления. ПЕРВОЕ - преподавательская и руководящая деятельность. В Международной Академии EDPRO я заведую кафедрой начальной нутрициологии и являюсь директором по развитию направления «Антивозрастная медицина». ВТОРОЕ - программы активного долголетия и коррекции веса. Я не боюсь старости и не хочу с ней бороться. Мне гораздо интереснее другое - показать, что возраст можно проживать качественно. Что здоровье, легкость, энергия и хорошее самочувствие - это не случайность и не подарок судьбы. Это то, что мы создаем каждый день своими привычками, питанием, движением, сном и отношением к себе. И именно поэтому я продолжаю показывать многое на собственном примере. Одна из таких программ - моя авторская программа СЛИМФОРМ. И уже 15 сентября она вновь откроет двери - в новом формате и на отдельной платформе. продолжение следует .....
Открыть в MAX- Просмотры
- 832
- ER
- 3,0%
- Реакции
- 25