Пост канала
- видео
🐟 СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ✅ Да, да, дома на плите и коптильню можно сделать из обычной кастрюли. Вони и дыма в квартире нет. Всё в рамках приятных ароматов. Это очень вкусно и в тёплом, и холодном виде на следующий день. Скумбрия - дикая морская рыба, ценнейший источник омега-3 жирных кислот. Подробнее читайте тут (если у вас работает телеграм): https://t.me/evgeny_kaplun_dietolog/118 📕 Ингредиенты: 🐟 скумбрия свежемороженая 🧂 соль 📕 Коптильня: 🥘 кастрюля с крышкой 🥘 решётка гриль для микроволновки (есть в наборе в микроволновках или можно купить на маркетплейсах) 🪵 щепа фруктовая (тоже продается на маркетплейсах) 📜 фольга 🪡 нить кулинарная или бичёвка 👩🍳 Приготовление (на видео👆): ➖ Скумбрию промываем, отрезаем голову и убираем потроха. Промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и солим. ➖ Обвязываем нитью, чтобы рыба при копчении не была кривой и косой, а держала форму и красивый вид. ➖ Собираем коптильню: на дно кастрюли насыпаем сухую щепу 2 горсти (некоторые советуют насыпать на фольгу). ➖ Ставим решётку, обёрнутую фольгой, чтобы сок от рыбы не капал на щепу. ➖ Выкладываем рыбу. ➖ По краю крышки наматываем фольгу, чтобы дым не выходил. А вот отверстие в крышке закрываем мокрой салфеткой, если будет сильный дым и аромат. ➖ Ставим на минимальную температуру на 2 часа (можно готовить 1 час на 3 из 9, через час снизить до 2). Не открываем крышку! Тогда будет очень пахнуть щепой! Включите вытяжку! У всех разные плиты и регулируйте температуру, ориентируясь на выход дыма в отверстие крышки. 📎 Решётку для микроволновки выбирайте чуть меньше диаметра кастрюли. Если решётка намного меньше, то возьмите бамбуковые длинные шпажки и положите на решетку, тем самым увеличив диаметр решётки. 🌐 ПОСТРОЙНЕТЬ НАВСЕГДА! Telegram и MAX 💬 Вопросы и общение (здесь👇 или в Telegram) 📝 БЕСПЛАТНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ (в МАХ) #скумбрия #обед #ужин
Открыть в MAX- Просмотры
- 244
- ER
- 2,5%
- Реакции
- 6