Пост канала
- видео
🍆 БАКЛАЖАН В ТОМАТНОМ СОУСЕ СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ Страчателла — это итальянский сыр с очень нежной текстурой - тонкие волокна моцареллы, смешанные со сливками. Получается кремовая масса — не твёрдая, как обычный сыр, а скорее похожая на густой сливочный соус с кусочками сыра в нём. Вкус — сливочный, нежный, чуть солоноватый. Родом страчателла из Италии (из региона Апулия), а ещё она — главная начинка для сыра буррата: по сути, буррата — это мешочек из моцареллы, внутри которого как раз страчателла. Чаще всего её кладут в салаты (например, с томатами и базиликом) или в другие блюда, чтобы она слегка подтаяла и дала сливочный вкус. 📕 Ингредиенты: 🍆 Баклажан 1 шт 🥫 Перетёртые томаты 400 мл 🥄 Винный уксус 1 чл 🥄 Базилик или базиликовое масло 1 стл 🥄 Орегано щепотка 🧊 Сахар 1 чл (сахзам в эквиваленте) 🧄 Чеснок 1 зуб 🧂 Соль, перец по вкусу 🧀 Страчателла 1 уп 🥬 Зелень: укроп, базилик, кинза... 👩🍳 Приготовление (на видео👆): ➖ Баклажан разрезаем пополам, делаем надрезы, сбрызгиваем оливковым маслом, солим и запекаем 35 минут при 200С. ➖ Тем временем перетёртые томаты выливаем в сковороду, добавляем соль, перец, сахар (сахзам), орегано, базилик или базиликовое масло, винный уксус и варим соус 15 минут, помешивая. В конце добавляем измельченный чеснок. ➖ Собираем блюдо: на дно глубокой тарелки выкладываем пару больших ложек соуса, сверху баклажан, очищенный от кожицы, далее страчателла, оливковое масло и зелень. Автор: the_ksusha ❗️ Страчателла - это жирный сыр (примерно 40–50% жирности в сухом веществе) и соответственно калорийный (около 250–300 ккал на 100 г), а также содержит лактозу (для тех, кому это важно). 🌐 ПОСТРОЙНЕТЬ НАВСЕГДА! Telegram и MAX 💬 Вопросы и общение (в Telegram) 📝 БЕСПЛАТНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ (в МАХ) #салат #обед #ужин
Открыть в MAX- Просмотры
- 231
- ER
- 3,9%
- Реакции
- 9