Пост канала
- фото
Здравствуйте, друзья! Начинаю выполнять ваши заявки по блюдам из кабачков. И сегодня для вас - целый обед. 1.Тëплый салат из кабачка, перца и помидора кабачок - 1 шт (300-400 г),сладкий перец - 1 шт, большой спелый помидор 1 - шт., красный лук - половинка, чеснок - 2 зубчика, кунжут - 1 ст. л Для заправки: оливковое масло - 50 мл, лимонный сок - 1 столовая ложка, соль, перец душистый из мельницы, инза или другая зелень по вкусу Приготовить заправку: Чеснок и зелень порубить, смешать с маслом и лимонным соком, солью и молотым перцем Кабачки нарезать кубиком. Перец очистить и нарезать кубиком. На растительном масле обжарить кабачки и перец, посолить, накрыть крышкой и тушить 7-8 мин Помидор нарезать кубиком. Красный лук очистить, нарезать мелким кубиком. Чеснок и зелень порубить. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде. Смешать овощи, заправить, выложить в салатник, посыпать кунжутом. 2.Маринованые кабачки (Подходит для устава "сухоядение") Молодой кабачок (или цукини) 1 шт., сок 1 лимона, кинза (или другая зелень),чеснок - 1 зуб. ,душистый перец из мельницы, соль Кабачок вымыть, нарезать шайбами толщиной 0,5 см. Посолить, переложить в миску, полить соком лимона, поперчить, перемешать, дать постоять в холодильнике 30 мин. Можно добавить рубленую кинзу и чеснок, растительное масло. Чем дольше стоят кабачки в холодильнике, тем лучше промаринуются. Вместо сока лимона можно использовать светлый уксус, разбавленный холодной водой 3.Крем-суп из кабачков с сыром (Непостный) Кабачки - 600 г, сливки 20% - 400 мл, вода - 200 мл, сыр твердый (любой) - 100 г, перец чёрный молотый, соль Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семечки, нарезать кубиком. В сотейник налить воды, положить кабачки, довести до кипения, варить 10 мин. Затем добавить сливки и довести до кипения. Пока кабачки варятся, натереть сыр. Измельчить кабачки со сливками блендером. Довести до кипения, снять с нагрева, всыпать сыр и перемешивать, пока не расплавится. Добавить соль и перец по вкусу. При подаче можно посыпать вашей любимой зеленью: укропом, петрушкой, кинзой, базиликом. 4.Кабачки фаршированные овощами и грибами (постный рецепт) Кабачки 2 шт. Растительное масло 200 мл. лимон 1 шт. репчатый лук 2 шт. Помидоры 3 шт. чеснок 2 зубчика Морковь 1 шт Болгарский перец 2 шт. Шампиньоны 200 г Кинза 1 пучок Соль, молотый душистый перец Разрезать кабачки вдоль пополам. Сделать во внутренней части глубокие насечки в форме решетки, глубоко прорезая мякоть, но не задевая кожицу. Выложить кожицей вниз на лист бумаги для выпечки, полить маслом и соком лимона. Запечь в духовке 20 мин при 180С Овощи очистить лук, морковь и перец нарезать мелким кубиком, спассеровать на растительном масле Порубить чеснок, добавить к овощам Нарезать грибы кубиком, обжарить отдельно, добавить их к овощам У помидоров снять кожицу, нарезать их кубиком, добавить к смеси овощей, прогреть , посолить, поперчить, добавить рубленую кинзу, перемешать. Выложить половинки кабачков на тарелку, каждую половинку заполнить начинкой, украсить зеленью. Чтобы сделать блюдо непостным, в начинку можно добавить мясной или куриный фарш. #монастырскаякухня #русскаякухня #огород #кабачки #дача
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 532
- ER
- 6,0%
- Реакции
- 92