Пост канала
- фото
🥬 ДРАНИК ИЗ КАПУСТЫ (во благо) Утро. Кухня. Я снова в роли шефа-экспериментатора, а дочь — в роли строгого критика, который «это есть не буду» говорит ещё до того, как увидит тарелку. Что нам нужно: — капуста — 300 г — яйцо — 1 шт — мука — 1–2 ст. л. — соль, чёрный перец — по вкусу Что делаем: 1. Капусту шинкуем короткой соломкой, а потом эту соломку превращаем в кубик (не как на засолку, а как на «поверь, это картошка»). 2. Кидаем в кипящую воду, варим 5 минут, откидываем на дуршлаг и сушим. 3. Добавляем яйцо, соль, перец. Мешаем. Добавляем муку. 4. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с умеренным количеством масла. 5. Жарим на среднем огне, переворачивая только один раз, по 3 минуты с каждой стороны. 6. Доводим до готовности в духовке при 180°C ~8 минут. С чем подаём: — угорь + спайси соус + пашот + бонито — филе лосося с/с + пашот — глазунья + спайси соус — икра — томлёное мясо — просто сметана (как в моём случае) — сметанный соус: сметана + лимонный сок + цедра + соль/перец, взбить венчиком до лёгкой воздушности А теперь главное. Дочь попробовала. Сказала: «Как вкусно! Очень люблю твои рецепты из картошки, правда такие сочные получились, как никогда». Я на секунду задумалась: сказать ли ребёнку, что это не картошка и вовсе?.. Не стала. Как говорится — во благо. Да простят меня психологи 🙈 Готовим? 🥬 Драник из капусты — примерный КБЖУ (без масла) Исходим из: капуста 300 г, яйцо 1 шт (~50 г без скорлупы), мука 1,5 ст. л. (~15 г). Итого (всего блюда): · Ккал: ~169 · Белки: ~12,3 г · Жиры: ~5,9 г · Углеводы: ~18,6 г На 100 г готового блюда: · Ккал: ~65 · Белки: ~4,7 г · Жиры: ~2,3 г · Углеводы: ~7,1 г Важно: Вес готового блюда уменьшится (испарится вода), поэтому калорийность на 100 г будет выше, чем в сырых ингредиентах — где-то 75–85 ккал. 🔥 С маслом: · 1 ст. л. (~15 г) = +135 ккал, почти +15 г жира. · Если жарите на сухой сковороде или с каплей масла, цифры почти не меняются. Итог: даже с ложкой масла на всё блюдо выходит ~300 ккал — отличный завтрак, который привереда съела без подозрений 😄
Открыть в MAX- Просмотры
- 80
- ER
- 13,8%
- Реакции
- 11