Пост канала
- видео
🍷 КАРПАЧЧО ИЗ ИНЖИРА — возвращение легенды! Я уже публиковала этот рецепт, но канал с тех пор подрос, а инжир снова поспел. И это знак! Сезон инжира — официальный повод сделать эту закуску, даже если вы не пьёте вино. (Но с вином, конечно, честнее). Готовится ровно за то время, пока вы открываете бутылку и делаете вид, что просто «посмотреть, что там в холодильнике». 🥗 Ингредиенты (всё по принципу «сколько душа попросит»): 🔸 Инжир свежий — 2–3 шт. 🔸 Прошутто или хамон (или «я без мяса, мне просто сыр и грусть») 🔸 Сыр: творожный, пармезан, козий — что завалялось 🔸 Руккола или любая зелень, которая ещё не завяла 🔸 Орехи: грецкие, кедровые — для хруста и важности 🔸 Оливковое масло и бальзамический крем 🧑🍳 Готовим: 1. Чистим инжир, режем тонко. Это не карпаччо из мраморной говядины, но тоже красиво. 2. Выкладываем на тарелку, накрываем плёнкой и слегка придавливаем. Инжир должен думать, что он — тонкий и изящный. 3. Снимаем плёнку. Добавляем зелень. Можно сказать: «О, руккола, как кстати». 4. Выкладываем прошутто. Если его нет — не беда. Просто скажите, что у вас «вегетарианская версия». 5. Сверху — сыр. Тонко, щедро, с достоинством. 6. Сбрызгиваем маслом и бальзамиком. Тут главное — не увлечься, чтобы не получился суп. 7. Посыпаем орехами. Всё. Красиво. Можно фоткать. ⚠️ Предупреждаю: после первой тарелки вы начнёте искать оправдания, чтобы готовить это каждый вечер. 📊 КБЖУ на 100 г (примерно): 🔹 Белки: 8–10 г 🔹 Жиры: 12–14 г 🔹 Углеводы: 10–12 г 🔹 Калорийность: ~200–220 ккал Подавать с игристым, красным, белым… или просто с хорошим настроением. Но с вином — честнее 😄
Открыть в MAX- Просмотры
- 78
- ER
- 7,7%
- Реакции
- 6