Пост канала
- фото
🌿 Специи. Взгляд нефролога «Доктор, а какие специи можно при заболеваниях почек? А какие лучше не использовать? В интернете мнения совершенно разные…» Давайте разбираться. Я сам давно ограничиваю соль и поэтому люблю специи. Еда должна оставаться вкусной - иначе долго на таком питании не продержишься. Мой абсолютный фаворит - чёрный перец. Причём я его использую много и практически во все блюда. Ещё очень люблю паприку. А вот остальные специи добавляю гораздо умереннее: мне нравится вкус самого продукта, а не когда специи полностью его перебивают. И что же говорит нефролог? 🌶 Если почки здоровы Здесь вообще нет необходимости бояться специй. Чёрный и красный перец, паприка, куркума, имбирь, кориандр, зира, карри, базилик, орегано, тимьян, розмарин, укроп, петрушка, чеснок, лук, лавровый лист, корица - всё это нормальная часть разнообразного питания. Причём у каждой специи свой характер. Паприка хорошо подходит к мясу, птице и овощам. Чёрный перец - практически универсален. Куркума прекрасно работает с рисом и овощами. Зира и кориандр дают совсем другой вкус мясным и овощным блюдам. Тимьян и розмарин отлично раскрываются с запечёнными овощами и мясом. То есть специи - это не только «приправа». Это способ сделать обычную домашнюю еду интереснее. 🫘 А если у вас ХБП? И вот здесь я хочу успокоить многих пациентов. При ХБП большинство обычных кулинарных специй разрешены. Нет необходимости составлять себе огромный список: «это нельзя, это нельзя и вот это тоже нельзя». При ХБП можно использовать: 🌶 чёрный перец 🫑 паприку 🌿 базилик, орегано, тимьян, розмарин 🟡 куркуму 🫚 имбирь 🌱 укроп и петрушку 🧄 чеснок и лук 🌰 кориандр и зиру 🍂 лавровый лист ✨ корицу В обычных количествах, которые используются при приготовлении еды. И да - я специально это подчёркиваю. От щепотки чёрного перца почки не разрушатся. От паприки хроническая болезнь почек не начнёт прогрессировать. И куркума в обычном количестве не является для почек каким-то «ядом». При этом не стоит приписывать специям и обратное - будто они способны лечить ХБП. Специи - это часть еды, а не лекарство. А вот с готовыми смесями я бы был внимательнее. Иногда под красивым названием «приправа к мясу» скрывается продукт с совершенно другим составом. Поэтому мой подход очень простой: не бойтесь обычных специй. Экспериментируйте со вкусами. Используйте то, что вам нравится и хорошо переносится. И, возможно, тогда здоровое питание перестанет восприниматься как наказание. Я, например, свой выбор давно сделал. Чёрного перца - побольше. Паприки - тоже. А дальше - пусть говорит сам продукт. 🙂 Доктор Чемерис, ваш нефролог
Открыть в MAX- Просмотры
- 598
- ER
- 17,4%
- Реакции
- 104