Пост канала
- фото
Маффины с джемом На ~12 шт. размер форм верх 7 см, низ 4,5 см, высота 3,5 см. 🌾Ингредиенты: 280 г кефир любой жирности 100 г закваска пшеничная 100% (можно до 4-6 дней из холодильника) 50 г масло сливочное 82,5% (можно растительное) 200 г мука пшеничная высшего сорта 70 г сахар/сахарная пудра 1-2 г соль 4-5 г сода 60-120 г джем 1. Замес теста. Если используется сливочное масло, то оно должно быть мягкое, комнатной температуры. Все ингредиенты комнатной температуры. В емкости для взбивания смешать кефир, масло, закваску. Отдельно смешать сухие ингредиенты и всыпать их в смесь с кефиром. Быстро перемешать венчиком. 2. Формовка. Выложить в кексницу часть теста (30-40 г). Это можно сделать ложкой или переложить тесто в кондитерский мешок. Сверху выложить неполную чайную ложку джема (5-10 г), сверху прикрыть тестом так, чтобы джем был закрыт (20-30 г). 3. Выпекать, в предварительно разогретой до 190-200 С духовке, 25-30 мин. Если будет сильно колероваться, то температуру выпечки можно снизить, если наоборот, то поднять или за 3-4 мин. до конца выпечки включить режим “конвекция”. 4. Разрез. Подавать кексы можно посыпав их сахарной пудрой #маффины #утилизация
Открыть в MAX- Просмотры
- 95
- ER
- 6,3%
- Реакции
- 6