Пост канала
- фото
Сказать что я немного приподохренел это ничего не сказать. За 250мл такие цены? Делаем свое масло, причем попутно с чем-либо. Понадобится: масло растительное 1л. Оливковое или подсолнечное не важно. Поддон алюминиевый одноразовый. В процессе горячего копчения выставляем в коптильню поддон с маслом. Ставим поддон так, чтобы в него ничего не капало и не попадало. По окончании копчения основного продукта подсыпаем еще щепы и коптим дальше. Общее время горячего копчения масла 6 часов, не выше 95°С. Холодное копчение производим 24 часа. По окончании копчения даем маслу отстояться в течении 7 суток и аккуратно снимаем его с осадка. Фильтруем через несколько слоев марли. После можно добавить хлопья острого перца или какие либо травы и настоять пару недель. Область применения масла, - колбасы, сардельки, сосиски. Добавление в соусы и салаты. Котлеты в которые добавлено такое масло приобретают "костровой" запах и вкус при обычной обжарке на сковороде. Приятного аппетита!
Открыть в MAX- Просмотры
- 113
- ER
- 8,0%
- Реакции
- 9