Пост канала
- фото
Убоина с луком по сибирски. Она же свежанина. Понадобится: грудинка свиная парная 1кг, коньяк 50мл, масло сливочное 50г, лук репчатый 200г, черный свежемолотый перец, паприка, соль, зелёный лук для подачи. Грудинку распустить на пластинки толщиной 1-1.5см. Выложить на холодную сковороду и начать несильный нагрев. Когда одна сторона хорошо прижарится перевернуть. Обжарить вторую сторону. Добавить нарезанный репчатый лук, паприку и черный перец, посолить и обжарить на сильном огне до мягкости лука. Влить коньяк, добавить сливочное масло. Накрыть крышкой, и на слабом огне протомить 10 минут. При подаче перемешать и добавить зелёный лук. Идеально с молодым отварным картофелем или пюре. При отсутствии парного мяса приобретёте обычную грудинку, оботрите ее небольшим количеством соли и уберите в пакет. Пакет уберите в холодильник на 7 суток. За это время мясо пройдет некоторую ферментацию и станет похожим по консистенции на парное мясо. Приятного аппетита!
Открыть в MAX- Просмотры
- 145
- ER
- 11,0%
- Реакции
- 16