Пост канала
- фото
Камбала пикантная. Понадобится: свежемороженая камбала в количестве, соль поваренная 35г на 1кг сырья, сахар 15г на 1кг сырья, перец черный свежемолотый, кориандр молотый, перец чили порошок, мускатный орех тертый, сумах, масло оливковое. Рыбу разморозить на нижней полке в холодильнике. Разделать на филе и снять кожу. Соль и сахар измельчить в кофемолке. Равномерно распределить посолочную смесь на филе. Убрать в холодильник на 12 часов. По прошествии времени обсушить рыбу бумажными полотенцами, смазать маслом. Припылить по вкусу специями и вновь убрать рыбу в холодильник на 12 часов. При подаче нарезать на некрупные полоски. Великолепно сочетается с теплым рисом и овощными салатами. Приятного аппетита!
Открыть в MAX- Просмотры
- 145
- ER
- 6,2%
- Реакции
- 9