Пост канала
- фото
Рецепт профитролей с кремом и карамелью Профитроли — это воздушные пирожные, которые можно наполнить различными кремами. В этом рецепте представлен вариант с нежным кремом и карамельным соусом. Что понадобится: • Вода — 250 мл • Молоко — 100 мл • Масло сливочное — 100 г • Мука — 150 г • Яйца — 4 шт. • Сахар — 200 г • Сливки 33% — 500 мл Приготовление: • В кастрюле смешать воду, молоко и масло, довести до кипения. • Постепенно добавлять муку, постоянно помешивая, до образования однородного теста. • Убрать с огня, охладить, добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. • Выпекать профитроли при температуре 200°C около 25 минут до золотистого цвета. Крем и карамель: • Взбить сливки до устойчивых пиков. • Для карамели растопить сахар на среднем огне до золотистого цвета, добавить 100 мл воды и готовить до загустения. Наполнить профитроли кремом и полить карамелью перед подачей. Часто профитроли получаются недостаточно воздушными, поэтому важно следить за температурой и временем выпекания.
Открыть в MAX- Просмотры
- 478
- ER
- 0,2%
- Реакции
- 1