Пост канала
- фото
Рецепт лимонных тарталеток с меренгой Тарталетки с лимоном и меренгой — это легкий и освежающий десерт, который подойдет для летнего времени года. Рецепт включает несколько этапов, но результат стоит затраченных усилий. Что понадобится: • Для теста: • 200 г муки • 100 г сливочного масла • 50 г сахарного песка • 1 яйцо • Щепотка соли • Для лимонной начинки: • 2 лимона (сок и цедра) • 150 г сахарного песка • 3 яйца • 50 г сливочного масла • Для меренги: • 3 белка • 150 г сахарного песка Приготовление • Приготовить тесто: в миске смешать муку, сахар и соль. Добавить нарезанное кусочками холодное масло и перетереть в крошку. Вбить яйцо и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. • Разогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто и выложить в формочки для тарталеток. Пробить дно вилкой и выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. • Для начинки: в миске смешать сок и цедру лимонов, сахар и яйца. Варить на водяной бане, помешивая, до загустения. Ввести масло, перемешать и охладить. • Заполнить тарталетки лимонной начинкой и оставить остывать. • Для меренги: взбить белки до мягких пиков, постепенно добавляя сахар, пока масса не станет плотной. • Нанести меренгу на тарталетки и обжарить в духовке при 180°C в течение 5-7 минут до золотистого оттенка. Тарталетки можно подавать охлажденными. Часто допускается ошибка с недостаточным временем выпекания меренги, что приводит к её сырости.
Открыть в MAX- Просмотры
- 345
- ER
- —
- Реакции
- —