Пост канала
- видео, фото
В моем детстве неизбежно наступала пора рубить капусту на зиму) Я помню, как папа доставал большое деревянное корыто с шинковкой и большие сечки. Бабушка возглавляла это действо, солила, пробовала, опять солила... Горсточками)))) Качаны были пузатые и лихо блестели круглыми боками на столе. И морковка, сладкая, хрустящая, рыжая... Как октябрь) Рубили капусту пол дня точно. Долгий и очень медитативный процесс 🤣 А мы с братом бегали в беседку чтобы утащить горстку другую вкуснющих овощей. Как давно это было.... Я не квасила капусту ни разу, но в этом году решила попробовать. Пишу рецепт и для себя и для вас, вдруг пригодится❤️ Капуста - 1 кг Морковь - 60 гр Соль - 20 гр (1 Столовая ложка без горки) Банка - 1 литр Капусту шинкуем так тоненько, как нравится, морковку трём на крупной терке. Аккуратно жмякаем с солью до появления первого сока. И плотно набиваем банку. Оставляем в кухне на два дня, поставив банку в глубокую тарелку. Капусту нужно протыкать деревянной палочкой до дна, чтобы выпустить газ. На третий день убираем в холодильник. Ну и ещё через день пробуем❤️
Открыть в MAX- Просмотры
- 53
- ER
- 18,9%
- Реакции
- 10