Пост канала
- видео
🎄 А Новый год-то уже не за горами! Вчера вечером, когда готовили новую партию сыровяленых колбас, я это особенно остро почувствовал. Наши батончики будут созревать в климатической камере аккурат до второй половины декабря. Так что, оформляя заказ сейчас, вы уже понемногу начинаете подготовку к новогоднему столу. 😉 В этот раз готовим две салями на ваш выбор: 🥩 Салями «Фелино» — классика итальянского колбасного мастерства. Небольшой формат, благородный характер и тот самый подход, когда вкус хорошей свинины и правильно подобранных специй выходит на первый план. 🌭 Салями «Русская» — а вот с ней у нас уже есть своя история! Именно её мы готовили к прошлому Новому году. И знаете, что самое интересное? Мы даже сфотографировать её не успели — разобрали подчистую! 😂 Похоже, в этот раз придётся позаботиться о фотографии заранее. Но до готового продукта ещё долгий путь. У сыровяленой колбасы несколько этапов созревания, и каждый важен для конечного результата. Сейчас наши батончики проходят ферментацию. Стартовые культуры работают, формируя необходимую основу для дальнейшего созревания и вяления. 🧫 Дальше — климатическая камера, постепенная потеря влаги и терпеливое ожидание результата. Так что новогодняя подготовка у нас уже началась! А мы продолжаем колбасить и внимательно следить за каждым этапом. 💪🥩
Открыть в MAX- Просмотры
- 95
- ER
- 14,7%
- Реакции
- 14