Пост канала
- видео
ЧИАБАТТА на БИГЕ Хлеб получается воздушный, пористый и очень вкусный. Ингредиенты Опара Бига - 120 г Вода ледяная - 350 мл Соль - 1 ч.л. Оливковое масло - 2-3 ст.л. Мука - 375 г Соединяем опару и воду, перемешиваем руками, добавляя немного муки. Вводим соль, масло и оставшуюся муку. Замешиваем тесто, накрываем пленкой и убираем на ночь в холодильник. Утром, пару раз в течение 1,5 часов, складываем тесто конвертом ( прямо в миске подтягиваем края теста к центру) и даем постоять при комнатной температуре. Аккуратно перекладываем тесто на стол ( не месим!) Разрезаем на 3-4 части и выкладываем на противень. Даем постоять 20-25 мин и включаем духовку на 250 С Выпекаем 5 мин на максимальной температуре, а затем, еще 15-20 мин при 200 С Пеките с удовольствием! #чиабатта
Открыть в MAX- Просмотры
- 7 700
- ER
- 3,0%
- Реакции
- 231