Пост канала
- фото, видео
Еще один рецепт Фокачча с томатами и травами (без использования Биги) Мука - 500 г (12-14 г белка) Дрожжи сухие - 1 г Вода холодная - 400 мл Масло оливковое - 30 г Соль - 10 г Вечером смешиваем воду, муку и дрожжи до увлажнения ингредиентов и оставляем под пленкой на 40 мин. Добавляем масло и соль. Замешиваем тесто (10-12 мин) Оставляем при комнатной температуре на 3 часа. За это время складываем тесто конвертом 3-4 раза ( тесто очень мягкое и липкое, поэтому работаем мокрыми руками) Подошедшее тесто, убираем в холодильник на 12-24 часа. Перед выпечкой даем тесту постоять при комнатной температуре 1-2 часа. Добавляем любые наполнители ( овощи, сыр, травы…) Выпекаем при 220 С 25-35 мин Приятного аппетита!
Открыть в MAX- Просмотры
- 7 806
- ER
- 4,3%
- Реакции
- 339