Пост канала
- фото
Блинный торт с сырным кремом, свежей клубникой и розовой матчей Рецепт бренд-кондитера Татьяны Костицыной для [KU:] Рамен Изакая Бар Блины молоко - 600 мл мука пшеничная - 300 г яйцо - 2 шт. сахар - 50 г розовая матча - 1 ст.л. разрыхлитель - ½ ч.л. растительное масло - 30 мл соль - 1 щепотка Для жарки блинов растительное масло Сырный крем сливочный сыр (Филадельфия) - 400 г сливки 33% - 250 мл сахарная пудра - 100 г ванильный экстракт - 1 ч.л. Для украшения клубника – 300 г розовая матча свежая мята - по желанию Тесто для блинов Смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль и матчу. Добавить яйца и половину молока. Взбить венчиком до однородной массы без комочков. Влить оставшееся молоко и растительное масло. Тщательно перемешать. Дать постоять 15–20 минут при комнатной температуре. Жарка блинов Жарить тонкие блины на среднем огне на разогретой сковроде слегка смазанной маслом, по 1–2 минуте с каждой стороны, до золотистого цвета. Готовые блины складывать стопкой, дать полностью остыть. Крем Сливки охладить в холодильнике. Сливки взбить до твёрдых пиков. Сыр взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до кремовой консистенции. Аккуратно ввести взбитые сливки в сырную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность крема. Убрать в холодильник на 15–20 минут. Сборка Клубнику вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками. Собирать торт слоями: - блин - крем - клубника ... (повторять три слоя пока хватит блинов) - блин - крем Верхний блин без клубники. Бока торта смазать кремом для ровной поверхности. Украсить верх торта целыми или нарезанными ягодами клубники, посыпать розовой матчей и, при желании, добавить листики свежей мяты.
Открыть в MAX- Просмотры
- 44
- ER
- 2,3%
- Реакции
- 1