Пост канала
- фото
Почему Сулугуни не тянется и расплывается в воде? 🧐 Ученица поделилась: делала Сулугуни первый раз, опустила в воду 71°C, а сыр не тянется, расплывается. Делала на культуре ST 071 и 032, после нарезки зерно под сывороткой стояло около 2,5 часов. Пишите свои версии в комментариях 👇А мы добавим ответ технолога завтра. #РазборыСыровера ___________
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 651
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 30