Пост канала
- видео, фото
Я экспериментирую со сметаной Сегодня у меня опыты с новым рецептом сметаны, буду изучать консистенцию. Сметана должна получится не очень жирной, но густой за счет концентрата белка. Но все проверим в процессе 😉 На самом деле эксперименты с молочкой — это обширное поле возможностей для создания новых авторских вкусов. А также чтобы научиться чувствовать процесс и понимать, к чему приведет то или иное действие, видеть, как меняют продукт разные ферменты и закваски. Все может не получится, да. Но может вы создадите идеальную под себя текстуру или вкус продукта, и он станет вашим любимым! Владейте классической технологией и на ее основе уже ставьте свои эксперименты. _____________ ➡️ Научу вас классической технологии на бесплатных уроках по 5 кисломолочным продуктам. ________
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 174
- ER
- 2,3%
- Реакции
- 94