Пост канала
- фото
🥤 ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ — очень вкусно! Домашний томатный сок — это не только невероятный аромат и вкус настоящих спелых помидоров, но и польза, которая сохраняется даже зимой! Заготовленный по этому рецепту, он выходит густым, насыщенным, в меру кислым и солоноватым. Его приятно пить просто так, подавать к мясу или использовать в заправках для супов, борщей, тушёных блюд. 📝 Ингредиенты: * Помидоры (примерно на 1 кг томатов — 1 литр сока) * Соль по вкусу (ориентировочно 0,5 ст. л. на 1 л сока) * Сахар по вкусу (также 0,5 ст. л. на 1 л сока) 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Томаты моем, удаляем подпорченные места, разрезаем на кусочки. 2. Складываем в кастрюлю, наливаем 1/4 стакана воды (на донышко для предотвращения пригорания). 3. Варим на медленном огне, пока томаты не пустят сок и не начнёт закипать (около 10 минут с момента закипания). 4. Слегка остужаем, чтобы удобно было протирать. 5. Тёплые томаты протираем через сито или дуршлаг. Остатки (шкурка, семена) выбрасываем. 6. Полученный томатный сок возвращаем в кастрюлю, добавляем соль и сахар по вкусу. 7. Доводим до кипения и варим 15–20 минут, периодически снимая пену. 8. Параллельно стерилизуем банки и крышки (в духовке или над паром/в кипятке). 9. Кипящий сок разливаем по горячим стерильным банкам, сразу закатываем крышками. 10. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем одеялом до полного остывания. 11. Храним в прохладном, тёмном месте. Приятного аппетита и очень вкусной, натуральной зимы! 🍅
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 267
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 17